Och matkassen räcker ända till påska

Eller ialla fall hela den här veckan ut. Igår var jag hos min fina vän Ida på middag och drack lite vin. Vi hade ju barnen båda två och det är fullt sjå att hålla dem tillfredsställda. Idas syster Anna var också där och det var så kul att träffa henne igen. Senast vi sågs var jag mer eller mindre höggravid.
Hursomhelst så blev det ju ingen matlagning hemma igår men idag blev det Torsk i dillsås med syrlig citrongurksallad. Det var typ sanslöst gott! Att jag skulle tycka om så mycket mat med citron i trodde jag aldrig. Nicke jobbar extra idag men jag frågade om han ville ha låda på detta, men eftersom han inte är super förtjust i firre fick jag göra matlådor på allt. Det blev 4 stycken! Ska frysa in några tror jag. 
Imorgon har vi en måltid kvar att göra och den får Nicke massor av lådor av. Falukorv är inte riktigt min favorit! 
Fortsätt läsa

Skinkstek och gröt

Vi fortsätter matveckan med panerad skinka med sockerrostad potatis & skarpsås. Skarpsåsen innehöll kapris som jag tycker ser förbenat äckligt ut men blir alltid lika förvånad över hur gott det faktiskt är. Men godaste idag var köttet! Skinkstek panerad i mjöl, ägg och ströbröd frästa i smör. 
Till detta serverades en stor skål med rödkål och purjolök. Enkelt och fräscht!
Efter att vi ätit vår måltid så var det gröt dags för Jennifer. Idag sprack mitt mamma-hjärta av stolthet när hon åt upp hela smakportionen. Kan man bli stoltare än det jag känner i mitt bröst? Över en skål gröt? 
Låt mig gissa att det bara är början. 
Fortsätt läsa

Asiatisk kycklingfärs – Matkassen

Idag blev det Asiatisk kycklingfärssås med färsk ingefära & krossade jordnötter till middag. Det är sååå härligt att slippa fundera på middag! Det är till och med riktigt kul för mig att stå i köket, jag som annars inte tycker det. 
Dagens rätt var riktigt god men aningen för het för mig. Hade gott kunnat minska på både curryn och sambal eller så hade jag bara en dag när jag var riktigt klen.
Denna rätt gick betydligt snabbare att tillaga jämfört med gårdagen men då innehöll och lite mindre ingredienser. 
Fortsätt läsa

Biffigt vare här!

Dagens middag var Citron-& salviakryddade färsbiffar med persiljemorotssallad serverade med pasta. Det var något knepigare än makaroner och korv men inte alls svårt. Resultatet? Supersmarrigt! 

Vad har vi annars gjort idag? Vid elva-tiden åkte vi iväg för att möta upp min kollegor vid Svindersviks café, där det serverades jullunch. Det var riktigt härligt att se dem alla igen och Jennifer charmade hela gruppen samt några till. 

Efteråt begav vi oss hemåt, eller rättare sagt centrum eftersom jag skulle till min sjukgymnast. Nu har jag fått mina slutövningar för att stärka upp min bäckenbålsstabilitet igen och nytt besök är inbokat för att ta i tu med min axel som fortsätter bråka. 
Med en supertrött och hungrig liten tjej gick jag hem och sövde ner henne innan det återigen var dags att gå upp till centrum men denna gång för att fixa håret. Ja, sen var det bara att gå hem och natta Jennifer och ställa sig och laga mat. Nu sitter jag trött men nöjd med dagen och kikar på lite julklappar. 
Hoppas du hade en fin dag!
Fortsätt läsa

TBM = Throwback Monday

Idag hände så mycket och därav avslutar jag kvällen med en throwback från oktober förra året. Jag är troligtvis alldeles nygravid på bilden och det är där denna kväll börjar. Alltså jag är INTE gravid igen! Men idag börjar allvaret för mig att nå tillbaka till denna storlek. 
Jag har under hela augusti månad unnat mig en massa godis och snabbmat då även min sambo varit hemma och vi satsade på att få lite semesterkilon (skämtosido). Men nu är det slut! Nicke gick tillbaka till jobbet och jag slutar med godis, kakor, bullar och Bigpack-glass. Mina fina måltismått ska nyttjas och jag ska även ut och gå ungefär en timme varje dag. Promenader kommer ju både göra mig och Jennifer gott så det är en win win på det. 
Jag har absolut ingen brådska att nå min startvikt igen utan det får ta den tid det tar det är bara skönt att vara lite motiverad igen. 

Hur är statusen då?
Vikt innan graviditet: 66kg
Vikt slutet av graviditet: 88kg
Vikt nu: 73kg
Vikt att tappa: 7kg (minst, gammal målvikt så blir det 13kg att tappa)
Fortsätt läsa

Måltidsmåttet – Ett steg i rätt riktning

Min dietist, som jag träffade innan och en bit in i graviditeten, rekommenderade mig att köpa måltidsmåttet. Det är 4 plastmått som gör det enkelt att mätta upp ”perfekta” måltider för att bibehålla vikten.
Måtten är:
  • Kolhydrater
  • Protein
  • Sås
  • Grönsaker
Just nu när jag ammar är det lätt att det både slinker ner det ena och det andra men jag kände att det var dags att försöka begränsa mängden jag får i mig så tog äntligen och köpte måtten. 
I september ska jag börja gå till min dietist igen och då får vi se hur hon tycker att jag ska äta framöver men banta är uteslutet när man har en till som livnärsig på kroppen.
Men nu ska jag i form igen! Sakta men säkert! 
Fortsätt läsa

Kyckling som en kung?

Hallå där!
Värmen håller i sig helt klart! Jag vet inte riktigt hur jag hade överlevt utan ac:n hemma. Hur gör ni andra egentligen? Fast jag älskar värmen ialla fall men inte den fuktiga luften dock, den hade jag gott och väl klarat mig utan. 
Lite sent men i förra veckan lagade jag chicken á la king till middag. Ett ganska konstigt namn kom jag på nu när jag satt och tittade på bilden! Det ser inte alls särskilt kungligt ut men gott var det och det är nog huvudsaken. Till den icke kungliga grytan så hade jag råris som är ett lite nyttigare alternativ jämfört med det vanliga riset. Försöker ta tag i den nyttigare-Jennyn igen men helt ärligt har det gått väldigt segt. Svårt att komma på något att äta och man har ju ingen direkt lust att ställa sig framför spisen. 
Enda alternativet har blivit att minska på kolhydrater och faktiskt även fibrer då min mage inte alls diggar det längre. Visste du att vissa med IBS inte klarar av fibrer och ändå brukar läkarna rekommendera det? 
Nej, minska på sånt så ska jag nog komma på banan igen. Är ni med och hejar på?

Glöm inte att vara med i min lite hemliga namnröstning! 

 
Fortsätt läsa

Död åt Sambokilona – 12 Februari

Efter en tids frånvaro på matdagboken så kommer den här åter. Det där med snasket är just nu ehm, omöjligt! Så idag gjorde jag en mindre sats med marsán-sås fast rätt denna gång och mer som en kräm. MYCKET godare! Ni vet vissa dagar är det bara ett måste och man blir på ett fruktansvärt humör om man inte får det magen suktar efter.
 
Dagens måltider:
Morgonkaffe med mjölk
 
Frukost:
2 husman med kalles randiga och ett ägg
1 koppar kaffe med mjölk
 
Lunch:
Kassler-gryta med cirka 100 gr kokt råris
 
15.00 
Kaffe med mjölk och en clementin
 
Middag:
Ett paket nudlar och 2 pågenlimp-skivor med lätta och kalkon
 
21.30
Vaniljkräm i en mindre serveringsskål
 
Hur gör du när sötsuget kommer och du vill hålla på det?
 
Fortsätt läsa

Död åt Sambokilona – Candy Love

Efter lite om och men så kommer här äntligen mina ”regler” för detta år. Förra året så hade jag godis, läsk och mjölkbaserad glass förbud. Detta har återigen ingenting med att man inte ”får” äta godis. Det är klart man får men det här var mitt val att försöka nå mina mål och dra ner både socker och pengar.
 
Så startade detta år och jag kände att jag inte nått de mål jag satt upp. Jag klev runt förbudet och åt kakor, bullar och ostbågar som en besatt ibland (alltså förra året). Så nytt år och nya regler som innebär följande:
 
  • Jag får inte äta: godis, snacks, mjölkbaserad glass, kakor, bullar eller dricka läsk
    Undantag är popcorn, frozen youghurt och fika på kalas eller middagar
  • Bryts ”matförbudet” får jag städa själv i 2 månader
Andra saker jag försöker hålla men som jag senaste tiden verkligen slarvat med är snabbmat och försöka röra på mig mer. Ska ta tag och börja gymma igen så fort vi får bättre ekonomi hemma. Inte för att jag tycker att det är särskilt kul men behöver verkligen stärka kroppen. Behöver även komma ut på mer promenader med mamma och lilla Tjabo igen. Tyvärr har det verkligen inte hunnit med senaste tiden då mitt schemat varit fullt som tusan! 
Om jag bara kommer halvvägs när sommaren är här så tror jag att kan nå mitt mål under året.
 
Bilderna är från min undantagsdag som inträffar i början av året! DÅ får jag äta så mycket godis som jag vill under 24 timmar. Det var kämpigt för min mage men oj, så gott!
 
Vill ni att jag börjar föra matdagbok i bloggen igen?
 

 
Fortsätt läsa

23 januari – Död åt Sambokilona!

Precis kommit hem från kören och är sådär sprudlande glad som jag blir efter att jag varit där. Fick jordens fniss-attack mitt under repetitionen. Den gick inte att stoppa! Haha, blir fnissig bara jag tänker på det. Dagens mat har varit tråkigare än tråkigast men ska man skriva så ska man.
 
Dagens mat:
07.30
1½ kopp kaffe med mjölk
 
8.45
2 rågbröd Ica Basic med Bregott extra saltat
1 kopp kaffe med mjölk
 
12.00
100 gr kokt penne-pasta, 5 köttbullar och lite ärtor, majs och paprika toppat med ketchup
 
17.30
100 gr kokt penne-pasta, 5 köttbullar och haricot verts 

Blir mycket pasta och köttbullar hemma hos oss. Inte mycket variation här inte!

Fortsätt läsa