Idag blev det Asiatisk kycklingfärssås med färsk ingefära & krossade jordnötter till middag. Det är sååå härligt att slippa fundera på middag! Det är till och med riktigt kul för mig att stå i köket, jag som annars inte tycker det. 

Dagens rätt var riktigt god men aningen för het för mig. Hade gott kunnat minska på både curryn och sambal eller så hade jag bara en dag när jag var riktigt klen.

Denna rätt gick betydligt snabbare att tillaga jämfört med gårdagen men då innehöll och lite mindre ingredienser. 

Dagens middag var Citron-& salviakryddade färsbiffar med persiljemorotssallad serverade med pasta. Det var något knepigare än makaroner och korv men inte alls svårt. Resultatet? Supersmarrigt! 

Vad har vi annars gjort idag? Vid elva-tiden åkte vi iväg för att möta upp min kollegor vid Svindersviks café, där det serverades jullunch. Det var riktigt härligt att se dem alla igen och Jennifer charmade hela gruppen samt några till. 

Efteråt begav vi oss hemåt, eller rättare sagt centrum eftersom jag skulle till min sjukgymnast. Nu har jag fått mina slutövningar för att stärka upp min bäckenbålsstabilitet igen och nytt besök är inbokat för att ta i tu med min axel som fortsätter bråka. 

Med en supertrött och hungrig liten tjej gick jag hem och sövde ner henne innan det återigen var dags att gå upp till centrum men denna gång för att fixa håret. Ja, sen var det bara att gå hem och natta Jennifer och ställa sig och laga mat. Nu sitter jag trött men nöjd med dagen och kikar på lite julklappar. 
Hoppas du hade en fin dag!

Hallå där!
Värmen håller i sig helt klart! Jag vet inte riktigt hur jag hade överlevt utan ac:n hemma. Hur gör ni andra egentligen? Fast jag älskar värmen ialla fall men inte den fuktiga luften dock, den hade jag gott och väl klarat mig utan. 
Lite sent men i förra veckan lagade jag chicken á la king till middag. Ett ganska konstigt namn kom jag på nu när jag satt och tittade på bilden! Det ser inte alls särskilt kungligt ut men gott var det och det är nog huvudsaken. Till den icke kungliga grytan så hade jag råris som är ett lite nyttigare alternativ jämfört med det vanliga riset. Försöker ta tag i den nyttigare-Jennyn igen men helt ärligt har det gått väldigt segt. Svårt att komma på något att äta och man har ju ingen direkt lust att ställa sig framför spisen. 
Enda alternativet har blivit att minska på kolhydrater och faktiskt även fibrer då min mage inte alls diggar det längre. Visste du att vissa med IBS inte klarar av fibrer och ändå brukar läkarna rekommendera det? 
Nej, minska på sånt så ska jag nog komma på banan igen. Är ni med och hejar på?

Glöm inte att vara med i min lite hemliga namnröstning! 

 

 

 

Så startade detta år och jag kände att jag inte nått de mål jag satt upp. Jag klev runt förbudet och åt kakor, bullar och ostbågar som en besatt ibland (alltså förra året). Så nytt år och nya regler som innebär följande:

 

• Jag får inte äta: godis, snacks, mjölkbaserad glass, kakor, bullar eller dricka läsk
  Undantag är popcorn, frozen youghurt och fika på kalas eller middagar
• Bryts “matförbudet” får jag städa själv i 2 månader